炒小对虾的做法大全🦐🍳
小对虾，又称基围虾，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的常客，就为大家带来炒小对虾的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的虾菜！🌟
基础准备
- 小对虾500克
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、料酒、生抽、老抽、糖、醋、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
经典炒虾
- 虾处理：将小对虾去头去壳，留尾巴，剪去虾线,洗净后沥干水分。
- 腌制：用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 调味汁：碗中加入生抽、老抽、糖、醋、淀粉,搅拌均匀备用。
- 炒制：锅中加油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的虾,快速翻炒至变色。
- 调味：倒入调好的调味汁，快速翻炒均匀,出锅即可。
蒜蓉炒虾
- 虾处理：同上。
- 蒜蓉准备：将蒜剁成蓉,加入少许盐和油拌匀。
- 炒制：锅中加油，油热后放入虾,快速翻炒至变色。
- 蒜蓉：将炒好的虾盛出，锅中留底油,放入蒜蓉炒香。
- 混合：将炒好的虾重新放入锅中，快速翻炒均匀,出锅即可。
辣椒炒虾
- 虾处理：同上。
- 辣椒准备：将辣椒切丁。
- 炒制：锅中加油，油热后放入虾,快速翻炒至变色。
- 辣椒：加入辣椒丁,继续翻炒。
- 调味：加入适量盐、生抽、胡椒粉，翻炒均匀,出锅即可。
小贴士
- 虾不宜煮太久,以免肉质变老。
- 虾线一定要去除,否则会影响口感。
- 炒虾时火候要大，动作要快,保持虾的鲜嫩。
就是炒小对虾的三种经典做法，快快动手尝试吧！👩🍳🍤享受美食的同时，也给自己带来一份好心情！🌈🎉
