蚕豆酱炒花甲是一道色香味俱全的海鲜佳肴,不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出好吃的蚕豆酱炒花甲🍲。
准备好以下食材和调料：
- 花甲500克
- 蚕豆酱适量
- 生姜一小块
- 大蒜几瓣
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
【步骤一】 将花甲清洗干净，放入淡盐水中浸泡一会儿，使其吐净泥沙，葱姜蒜切末备用。
【步骤二】 锅中倒入适量食用油，加热至油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，出香味后捞出丢弃。
【步骤三】 将浸泡好的花甲沥干水分，放入锅中翻炒至花甲微微张开壳。
【步骤四】 加入适量的蚕豆酱，翻炒均匀，让花甲充分吸收酱汁的味道。
【步骤五】 加入适量的盐和鸡精（或味精），调味后继续翻炒均匀。
【步骤六】 炒至花甲完全张开壳，酱汁包裹住每一颗花甲，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 花甲要提前浸泡,这样更容易吐净泥沙，保证口感。
- 蚕豆酱的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适当增加辣椒。
- 炒花甲时,火候要适中，避免花甲炒糊。
- 出锅前可以加入少许葱段,增加香气。
这样,一道美味的蚕豆酱炒花甲就完成了！看着花甲在酱汁中翻滚，闻着浓郁的香气，让人垂涎欲滴🤤，快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大增！
