鸡蛋炒螃蟹，这道菜色香味俱佳，既保留了螃蟹的鲜美，又增添了鸡蛋的嫩滑，是一道非常受欢迎的家常菜，鸡蛋炒螃蟹怎么炒呢？下面,我就来为大家详细介绍一下。
🥚【准备食材】 新鲜的螃蟹，鸡蛋，葱花，姜末，蒜末，料酒，生抽，盐,胡椒粉。
🍤【炒制步骤】
- 首先将螃蟹清洗干净，去掉蟹脚和蟹鳃,切成小块备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀备用。
- 热锅倒油，油热后放入葱花、姜末、蒜末炒香。
- 接着放入螃蟹块,翻炒至螃蟹变色。
- 倒入料酒，继续翻炒,让螃蟹更加鲜美。
- 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻翻炒,使鸡蛋液均匀包裹在螃蟹上。
- 最后加入适量的生抽、盐，翻炒均匀,炒至鸡蛋凝固即可。
🍳【烹饪小贴士】
- 螃蟹一定要新鲜,这样才能保证口感鲜美。
- 炒鸡蛋时，火候不宜过大,以免鸡蛋炒糊。
- 炒螃蟹时，可以适当多放一些料酒,这样可以去除螃蟹的腥味。
- 鸡蛋和螃蟹的搭配非常美味,可以根据个人口味调整食材的比例。
🍽️【成品展示】 炒好的鸡蛋炒螃蟹色泽金黄，螃蟹鲜嫩可口，鸡蛋嫩滑，搭配一碗白米饭，简直是美味至极！快来试试这道美味的家常菜吧！😋🍳🍤
