🍲 黄丫头炒豆腐,这样做才美味！
🍲 黄丫头炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养,下面就来教大家如何炒出美味可口的黄丫头炒豆腐！
🌿 准备食材：
- 黄丫头（鱼）1条
- 老豆腐1块
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、老抽、淀粉、鸡精适量
🌿 烹饪步骤：
处理黄丫头：将黄丫头清洗干净，去头去尾，去掉内脏，然后切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
豆腐切块：老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
切配蔬菜：青红椒洗净切成丝，葱、姜、蒜切成末。
炒鱼片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鱼片，用中火快速翻炒至鱼片变色,捞出备用。
炒豆腐：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入豆腐块,轻轻翻炒至豆腐两面金黄。
加入鱼片：将炒好的鱼片重新放入锅中，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味,翻炒均匀。
出锅：最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🍲 小贴士：
- 鱼片要薄,这样炒出来口感才嫩滑。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 炒鱼片时要用中火,以免鱼片炒老。
🍲 这样一道美味的黄丫头炒豆腐就做好了，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧！🥳🥳🥳
