腊火腿炒蘑菇——美味家常菜的完美组合🍲
腊火腿炒蘑菇，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的腊火腿炒蘑菇。
🍳【准备食材】
- 腊火腿：适量
- 蘑菇：适量（选择新鲜的香菇或杏鲍菇均可）
- 青红椒：适量（增加色彩和口感）
- 大蒜：几瓣
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：少许
- 水淀粉：适量（勾芡用）
🍳【烹饪步骤】
- 腊火腿切片：将腊火腿切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 蘑菇切片：将蘑菇洗净,切成与火腿片大小相似的片状。
- 青红椒切丝：将青红椒洗净,切成细丝。
- 大蒜切片：将大蒜切片备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
- 炒腊火腿：将腊火腿片放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄,出油。
- 加入蘑菇：将蘑菇片放入锅中,与腊火腿一起翻炒。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀,使菜肴更加鲜美。
- 出锅装盘：将炒好的腊火腿炒蘑菇盛出，撒上葱花或香菜点缀,即可上桌。
🍳【小贴士】
- 腊火腿的油脂较多，煎制时不要加太多油,以免过于油腻。
- 蘑菇炒制过程中不宜过度翻炒,以免破坏蘑菇的口感。
- 水淀粉的加入量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
腊火腿炒蘑菇，色泽诱人，口感丰富，既保留了腊火腿的香浓，又融合了蘑菇的鲜美，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，让你的家人朋友都能享受到这道美味佳肴！🥰
