炒鸡丁肉莴笋是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的鸡丁肉莴笋。
🍗【准备食材】
- 鸡胸肉 200克
- 莴笋 1根
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净,切成1厘米见方的丁，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 莴笋去皮,切成1厘米见方的丁；青红椒去籽，切成与鸡丁大小相同的丁；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅冷油,油温5成热时，下入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜片、蒜片爆香，再加入青红椒丁翻炒至断生。
- 将炒好的鸡丁重新倒入锅中,加入莴笋丁，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 莴笋不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 腌制鸡丁时,淀粉的量不宜过多，以免炒出的鸡丁过于黏稠。
- 炒菜时火候要适中,以免炒糊。
🥘【成品展示】 炒好的鸡丁肉莴笋色泽鲜艳，口感脆嫩，鸡肉鲜嫩多汁，莴笋清脆可口，是一道非常美味的家常菜，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲🌿
