🌱韭黄炒羊肉末——家常美味的制作方法🍲
在寒冷的冬季,来一盘热气腾腾的韭黄炒羊肉末，不仅能驱散身体的寒意，还能带来满满的幸福感，下面，就让我为大家详细讲解一下这道家常菜的制作方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 羊肉末 200克
- 韭黄 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 将羊肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。 2️⃣ 生姜、大蒜切片，青红椒切丝，韭黄切段备用。 3️⃣ 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。 4️⃣ 将腌制好的羊肉末放入锅中，快速翻炒均匀，炒至变色。 5️⃣ 加入韭黄段，继续翻炒均匀，炒至韭黄变软。 6️⃣ 加入青红椒丝，快速翻炒，让青红椒丝断生。 7️⃣ 调入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。 8️⃣ 加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 羊肉末腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒制过程中,火候要大，动作要快，以免羊肉炒老。
- 韭黄炒制时间不宜过长,以免失去口感。
一道美味的韭黄炒羊肉末就这样完成了！🎉快来试试吧，保证让你回味无穷！🍲🌿
