豆豉香干炒肉，一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来为大家详细讲解一下这道菜的制作方法，让你们在家也能轻松烹饪出美味的豆豉香干炒肉🍲！
我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 香干 2块
- 豆豉 1大勺
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 各适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 香干切成薄片,青红椒去籽切块备用。
- 豆豉用刀压碎,姜蒜切成末。
炒制
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末和豆豉,小火炒香。
- 加入香干片，翻炒均匀,让豆豉的香味充分渗透到香干中。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，调入适量的盐,翻炒均匀。
出锅
炒至青红椒断生,即可出锅装盘。
小贴士：
- 肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 豆豉炒香后，再加入香干和肉片,可以使食材更加入味。
- 快速翻炒可以保持食材的口感和营养。
这样一道美味的豆豉香干炒肉就完成了！是不是很简单呢？快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！👍🌟
