毛韭菜炒肉丝是一道家常菜，简单易做，营养丰富，口感鲜美，下面就来分享一下如何炒出好吃的毛韭菜炒肉丝吧！🍅🥩
准备好以下食材：
- 毛韭菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 酱油、料酒、盐、糖、生抽、蚝油：适量
步骤如下：
准备食材：将毛韭菜洗净切成小段，猪里脊肉切成细丝，生姜和大蒜分别切成末备用。🌱🥩
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉丝入味。🍖
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和蒜末爆香。🍳
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至变色后盛出备用。🥩
炒韭菜：锅中留少许油，放入毛韭菜段，快速翻炒至韭菜变软，颜色变深。🌱
合炒：将炒好的肉丝重新放入锅中，与韭菜一起快速翻炒均匀。🍅🥩
调味：根据个人口味，可以适量加入蚝油调味，翻炒均匀。🍤
出锅：炒至食材熟透，韭菜变软，肉丝入味后，即可出锅装盘。🍲
小贴士：
- 毛韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉丝腌制时，可以加入一点淀粉,使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以保证食材的口感和营养。
这样一道美味的毛韭菜炒肉丝就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🥳🌿
