辣椒炒扣肉,作为一道经典的湘菜，深受食客们的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧！🌶️🍖
我们需要准备以下食材：扣肉500克、干辣椒20克、青红椒各50克、姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。
将扣肉切成薄片,放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。🍖🌊
干辣椒剪成小段,青红椒洗净切片，姜蒜切片备用。🌶️🥬
热锅凉油,油温五成热时，放入姜蒜爆香。🌶️🥬
加入干辣椒段,炒出香味。🌶️🌶️
将焯好水的扣肉放入锅中,翻炒均匀。🍖🌶️
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，继续翻炒均匀。🍖🌶️
倒入青红椒片,快速翻炒均匀。🥬🌶️
待青红椒炒至断生,即可出锅装盘。🍖🥬
撒上一些葱花,增加菜品的美观。🌿
这样,一道美味的辣椒炒扣肉就完成了！😋🌶️
这道菜色香味俱佳,扣肉的软糯与辣椒的鲜辣完美结合，让人回味无穷，在寒冷的冬季，来上一盘辣椒炒扣肉，不仅能驱寒暖身，还能唤醒你的味蕾，赶快动手试试吧！🎉🍖🌶️
