土豆炒牛耳朵是一道色香味俱佳的家常菜,其制作方法简单，味道鲜美，非常适合家庭烹饪，下面就来为大家详细介绍一下土豆炒牛耳朵的炒制方法。
🍽️【准备材料】
- 土豆 2个
- 牛耳朵 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
🍽️【烹饪步骤】
- 将土豆去皮切成薄片,牛耳朵切成小块，生姜和大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜和大蒜片爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。
- 放入牛耳朵翻炒至变色,加入适量的料酒去腥。
- 放入土豆片翻炒均匀,让土豆片均匀地裹上豆瓣酱和牛耳朵的香味。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟，让土豆和牛耳朵充分吸收调料的味道。
- 待土豆和牛耳朵炖煮至熟软,加入青红椒丝翻炒几下。
- 根据个人口味加入适量的盐和酱油调味,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 土豆切片时可以稍微厚一点,这样炒出来的土豆口感更佳。
- 牛耳朵在烹饪前最好先焯水去腥,这样可以保证菜肴的鲜美。
- 炒制过程中要勤翻动,以免土豆和牛耳朵粘锅。
通过以上步骤,一道美味的土豆炒牛耳朵就完成了！🌟 这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🍴🥘
