🍖猪脚炒香菇花生——家常美味,营养满分！
猪脚炒香菇花生是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或节日宴客，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍖【食材准备】
- 猪脚 1只（约500克）
- 香菇 100克
- 花生 50克
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🍖【制作步骤】
- 猪脚处理：将猪脚清洗干净，放入锅中，加入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖至猪脚熟烂,捞出备用。
- 香菇泡发：将香菇放入温水中泡发,洗净后切成小块。
- 花生炒香：锅中放油，放入花生，小火炒至表面微黄,捞出备用。
- 炒制：锅中留底油，放入姜片、蒜瓣爆香,再加入猪脚块翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽调色,再加入香菇块继续翻炒。
- 收汁：加入适量的盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀后，加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅：最后加入炒香的花生，翻炒均匀，撒上葱花,即可出锅。
🍖【小贴士】
- 猪脚炖煮时，可以加入一些八角、桂皮等香料,使猪脚更加香浓。
- 香菇泡发时，可以加入少许白糖,有助于香菇的泡发。
- 炒制过程中，注意火候,以免花生炒糊。
这道猪脚炒香菇花生，色泽诱人，香气扑鼻，口感丰富，是一道不可多得的美味佳肴，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上它的！🥰🍲
