蚕豆米炒银鳕鱼可以吃吗？这是一个很常见的问题，答案是肯定的,蚕豆米炒银鳕鱼是一道美味又健康的菜肴。
蚕豆米是指蚕豆的嫩荚，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、钙、磷、铁等营养成分，蚕豆米具有健脾利湿、清热解毒、止血降压等功效，银鳕鱼是一种深海鱼，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 A、维生素 D、维生素 E、钙、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分，银鳕鱼具有补虚劳、止咳化痰、暖胃和中、提高免疫力等功效。
将蚕豆米和银鳕鱼一起炒，不仅可以增加菜肴的口感和营养价值，还可以起到互补作用，蚕豆米中的膳食纤维可以促进银鳕鱼中的蛋白质和不饱和脂肪酸的吸收，而银鳕鱼中的维生素 A、维生素 D、维生素 E 等脂溶性维生素可以促进蚕豆米中的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等水溶性维生素的吸收。
蚕豆米炒银鳕鱼的做法很简单，将银鳕鱼洗净，切成小块，用盐、料酒、姜片腌制 15 分钟，将蚕豆米洗净，用开水焯烫一下，捞出沥干水分，将锅烧热，加入适量的油，放入银鳕鱼块煎至两面金黄，放入蚕豆米翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味,即可出锅。
蚕豆米炒银鳕鱼是一道适合全家人享用的菜肴，老人和孩子都可以吃，因为它既美味又营养，而且易于消化，如果你还没有尝试过蚕豆米炒银鳕鱼,不妨试试看吧！
