🍖🥔猪肉山药炒肉的做法窍门，美味与健康兼得！
猪肉山药炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我来为大家分享一些猪肉山药炒肉的独家做法窍门，让你轻松做出美味佳肴！
🍖【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 山药 1根
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🥔【做法步骤】
- 将猪肉里脊肉切成薄片,加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 山药去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 青红椒去籽,切成小块；大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油,油热后下入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
- 锅中留底油,下入山药片翻炒至表面微黄。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入青红椒块一起翻炒。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前可以根据个人口味加入少许生抽提鲜。
- 出锅装盘,一道美味的猪肉山药炒肉就完成了！
🌟【做法窍门】
- 猪肉切片时,要斜着切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 山药切片后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 炒肉片时,火候要大，快速翻炒，这样肉片不会过于老硬。
- 炒山药时,不要炒得太久，以免山药变软失去口感。
- 最后调味时,生抽和鸡精要适量，以免味道过重。
通过以上窍门,相信大家已经学会了如何制作一道美味的猪肉山药炒肉，快动手试试吧，让你的家人朋友都能享受到这道营养又美味的佳肴！🍲🎉
