腊味炒芥蓝菜的做法 🍲🌿
腊味炒芥蓝菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的日常，下面就来分享这道美味的腊味炒芥蓝菜的做法，让你轻松在家享受美食的乐趣！👩🍳
🔍【食材准备】
- 腊味：腊肉、腊肠、腊鸭等，适量
- 芥蓝菜：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 准备食材：将腊味切成薄片，芥蓝菜洗净切段，蒜切成末备用。
- 焯水：锅中加水烧开，放入芥蓝菜焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持芥蓝菜的翠绿色泽。
- 炒腊味：锅中倒入适量食用油，放入腊味片，小火慢慢煎至两面微黄，出油。
- 加入蒜末：将煎好的腊味推至锅边，中间放入蒜末，煸炒至蒜末微黄出香味。
- 放入芥蓝菜：将焯好水的芥蓝菜放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、盐，根据个人口味调整，翻炒均匀。
- 出锅：炒至芥蓝菜断生，腊味与芥蓝菜的香味充分融合，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腊味在炒制过程中会出油,所以不需要太多油。
- 焯水是保持芥蓝菜翠绿的关键步骤,不要焯水时间过长，以免影响口感。
- 腊味的咸味较重,调味时要注意控制盐的用量。
这道腊味炒芥蓝菜简单易做,营养丰富，是一道非常适合家庭的美食，快快动手尝试一下吧！🎉🍽️
