牛肉丝炒芋头是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享一下如何将牛肉丝炒芋头做得好吃😊。
准备好以下食材：
- 牛肉：300克
- 芋头：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤如下：
- 牛肉切丝，用生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟,这样可以使肉丝更加入味。
- 芋头去皮，切成细丝，用清水冲洗一下,去除多余的淀粉。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 将腌制好的牛肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入芋头丝翻炒至表面微黄。
- 将炒好的牛肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
- 炒至芋头丝熟软，牛肉丝入味,即可出锅装盘。
小贴士：
- 芋头丝不宜炒太久，以免过于软烂,影响口感。
- 肉丝腌制时可以加入一点胡椒粉,增加风味。
- 炒制过程中，火候不宜太大,以免烧焦。
牛肉丝炒芋头是一道简单又美味的家常菜，只要掌握好火候和调味，保证让你吃出家的味道😋,快动手试试吧！
