🌶️【家常美味】白小米辣椒炒肉,简单易学的家常菜🍲
🍳【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 白小米辣椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 1根
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌶️【制作步骤】 1️⃣ 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，白小米辣椒切成小段，大蒜和生姜切成末,青蒜切成小段备用。
2️⃣ 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和少许盐,搅拌均匀后腌制10分钟。
3️⃣ 炒制辣椒：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香,再加入白小米辣椒翻炒至辣椒表面微微发黄。
4️⃣ 加入肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒均匀,让肉片均匀裹上辣椒。
5️⃣ 调味出锅：加入青蒜段，快速翻炒几下，根据个人口味调整盐的用量,炒至肉片变色且熟透即可出锅。
🍲【小贴士】
- 白小米辣椒的辣度适中,可以根据个人口味调整辣椒的用量。
- 肉片腌制时可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免肉片炒老。
🌶️【成品展示】 一道色泽诱人、辣而不燥的白小米辣椒炒肉就完成了！🎉不仅口感鲜美，而且制作简单，是家常菜中的佳品，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
