🌟干炒大肠，这样做才好吃！🍲
干炒大肠,一道色香味俱佳的传统美食，深受广大食客的喜爱，怎么样做干炒大肠才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程，让你轻松在家就能做出美味的干炒大肠！
🌿【食材准备】
- 大肠 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 清洗大肠：将大肠翻过来，用盐、面粉反复搓洗，直到大肠表面变得光滑，无异味，然后用清水冲洗干净，备用。
2️⃣ 切配食材：将大肠切成小段，生姜、大蒜切片，青红椒切丝。
3️⃣ 焯水：锅中加水，放入大肠段，加入料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出备用。
4️⃣ 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片爆香，再加入大肠段翻炒至表面微黄。
5️⃣ 调味：加入酱油、老抽调色，再加入青红椒丝，翻炒均匀。
6️⃣ 收汁：加入适量白糖、盐，翻炒均匀，待大肠炒至入味，汁液收紧即可出锅。
🌟【小贴士】
- 清洗大肠时,一定要彻底清洗干净，否则会影响口感和健康。
- 焯水时加入料酒可以去腥增香。
- 炒制过程中,火候要适中，以免大肠炒得太老或太嫩。
这样一道美味的干炒大肠就完成了！🎉快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱全的干炒大肠！🍲🍲🍲
