🌶️酱炒番茄茄子，美味可口的家常菜🍅🍆
酱炒番茄茄子是一道简单易做、美味可口的家常菜。🍅🍆下面就来分享一些炒制技巧，让你轻松在家做出色香味俱全的酱炒番茄茄子。
我们要准备好以下食材：茄子、番茄、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、油。
茄子洗净切成条状,番茄洗净切成块状，备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
加入豆瓣酱,翻炒均匀，炒出红油。
放入茄子条,翻炒均匀，炒至茄子表面微黄。
加入番茄块,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，炒至番茄出汁。
茄子和番茄都熟透后,关火，盛出装盘。
🌟炒制小贴士：
茄子切好后,可以用水冲洗一下，去除多余的油脂，这样炒出来的茄子更加健康。
炒茄子时,要不断翻炒，以免茄子粘锅。
番茄炒制过程中,要炒至出汁，这样炒出来的酱炒番茄茄子才会更加鲜美。
根据个人口味,可以适量调整豆瓣酱、生抽、老抽、盐和糖的用量。
出锅前可以撒上一些葱花或香菜,增加菜品的香气。
酱炒番茄茄子是一道色香味俱全的家常菜,既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快来动手尝试一下，让你的餐桌更加美味吧！🍴🥰
