蒜蓉炒小虾，一道简单又美味的家常菜，不仅能满足你的味蕾，还能在烹饪过程中体会到家的温馨，下面，就让我来为大家分享一些蒜蓉炒小虾的做法窍门，让你轻松成为厨房小达人！👩🍳
🌟【准备食材】
- 小虾：500克
- 大蒜：3瓣
- 葱：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🌟【蒜蓉炒小虾做法】
- 处理小虾：将小虾洗净，剪去虾线，备用。🦐
- 准备蒜蓉：将大蒜剥皮，切成蒜末，备用。🌱
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🔥
- 炒小虾：将处理好的小虾放入锅中，快速翻炒至虾壳变红。🌶️
- 调味：加入适量盐、料酒和生抽，继续翻炒均匀。🍲
- 出锅：撒上适量胡椒粉，翻炒均匀后，撒上葱花，出锅即可。🌿
🌟【做法窍门】
- 选虾技巧：选择新鲜的小虾，虾身饱满，颜色鲜亮。🦐
- 处理虾线：剪去虾线，不仅能去除腥味，还能让虾肉更加鲜美。🔪
- 爆香蒜末：炒蒜末时，火不宜太大，以免蒜末炒糊。🔥
- 快速翻炒：炒小虾时，要快速翻炒，以免虾肉变老。🕰️
- 调味适量：根据个人口味调整盐、料酒和生抽的用量。🍲
- 出锅时机：虾肉炒至变色即可出锅，不宜过熟。🌶️
通过以上窍门，相信你已经掌握了蒜蓉炒小虾的做法，快去试试吧，让你的家人和朋友都享受到这道美味佳肴！🎉
