🍃🦆 潮汕竹笋炒鸭肉，家常美味一锅端！
潮汕地区以其独特的美食文化闻名,其中潮汕竹笋炒鸭肉更是家常菜中的佳品，这道菜色香味俱佳，做法简单，是家庭聚餐或是朋友小聚时的不错选择，下面，就让我来为大家详细介绍一下潮汕竹笋炒鸭肉的做法吧！
🍲【材料准备】
- 鸭肉 500克
- 竹笋 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】 1️⃣ 鸭肉洗净切块，用盐、生粉腌制10分钟。 2️⃣ 竹笋去壳，洗净切片；青红椒洗净切丝；生姜切片。 3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入鸭肉块，翻炒至表面微黄，捞出备用。 4️⃣ 锅中留少许油，放入蒜末、生姜片爆香。 5️⃣ 下入竹笋片，翻炒至微微变软。 6️⃣ 再加入青红椒丝，快速翻炒均匀。 7️⃣ 倒入炒好的鸭肉块，加入酱油、蚝油、盐、糖调味。 8️⃣ 翻炒均匀，让鸭肉充分吸收调料的味道。 9️⃣ 出锅前，可根据个人口味加入少许生粉水勾芡，使汤汁浓稠。 🔟 出锅装盘，即可享用美味的潮汕竹笋炒鸭肉了！
🍲【小贴士】
- 鸭肉选择时,最好选择肉质鲜嫩的部位，如鸭胸肉。
- 竹笋切片时,可先焯水去除涩味。
- 炒鸭肉时,火候不宜过大，以免肉质变硬。
潮汕竹笋炒鸭肉,不仅味道鲜美，而且营养丰富，家常做法，轻松上桌，快快动手尝试一下吧！🥳🍲🍃🦆
