🍲木薯炒猪油渣,家常美味新吃法🥘
木薯炒猪油渣，听起来是不是有些陌生？这道菜融合了木薯的糯性和猪油渣的香脆，是一道极具地方特色的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的木薯炒猪油渣吧！🌟
准备好所需的食材：新鲜木薯、猪油渣、蒜末、姜片、辣椒（根据个人口味）、生抽、老抽、盐、糖等调味料。
【步骤一：木薯处理】
- 将木薯去皮，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 锅中加水煮沸，放入木薯块，煮至木薯变软,捞出备用。
【步骤二：猪油渣处理】
猪油渣切成小丁,备用。
【步骤三：炒制过程】
- 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末和姜片爆香。
- 加入辣椒（如使用）,炒至辣椒微焦。
- 放入猪油渣，翻炒均匀，炒至猪油渣表面微黄,出香味。
- 倒入煮熟的木薯块,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖等调味料，继续翻炒均匀,让木薯块充分吸收调味料的味道。
- 炒至木薯块熟透，猪油渣变得酥脆,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪油渣在炒制过程中会变得酥脆，所以要控制好火候,避免炒糊。
- 木薯块煮至软糯后，再进行炒制,口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
木薯炒猪油渣，色香味俱佳，是一道极具家常风味的菜肴，无论是作为下饭菜还是搭配米饭，都能让人食欲大增，快快动手尝试一下吧！🍳🌶️🍚
