🍲 重庆人炒冬瓜，美味可口的家常菜 🍲
重庆，这座山城以其独特的辣味闻名于世，而在这座城市里，有一道家常菜——炒冬瓜，深受当地人喜爱，重庆人炒冬瓜究竟怎么炒才能好吃呢？下面，就让我为大家揭秘这道美味佳肴的制作方法吧！🤤
准备以下食材：新鲜冬瓜、猪肉、豆瓣酱、蒜、生姜、生抽、盐、食用油。
将冬瓜去皮去瓤，切成薄片；猪肉切成薄片，用生抽、盐腌制10分钟。
生姜、蒜切成末备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香。
加入豆瓣酱,炒出红油。
倒入冬瓜片,翻炒均匀。
加入炒好的猪肉片,继续翻炒均匀。
加入适量的盐,炒至冬瓜片熟软。
出锅前,撒上葱花提香。
🌟 炒冬瓜小贴士：
冬瓜要选用新鲜的,这样炒出来的菜肴口感更好。
猪肉切片时，可以加入少许淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
豆瓣酱是这道菜的灵魂,选择好的豆瓣酱会让菜肴更加美味。
炒冬瓜时，火候要掌握好,以免炒糊。
最后撒上葱花，不仅可以提香,还能增加菜肴的视觉效果。
🍲 炒冬瓜是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的菜肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🌈
