🌿肉末炒蒜苔丝——家常美味,简单易学！
肉末炒蒜苔丝是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富，下面就来分享一些炒肉末蒜苔丝的小技巧,让你轻松做出一道色香味俱全的佳肴！
🍲【食材准备】
- 肉末：适量（猪肉、牛肉或鸡肉均可）
- 蒜苔：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 鸡精或味精：适量
🌿【制作步骤】
- 蒜苔处理：将蒜苔洗净，切成细丝；生姜和大蒜分别切成末。
- 腌制肉末：将肉末放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉末,用铲子快速翻炒至肉末变色。
- 加入调料：肉末炒至变色后，加入姜末和蒜末,继续翻炒出香味。
- 放入蒜苔：将切好的蒜苔丝放入锅中,与肉末一起翻炒。
- 调味翻炒：加入适量盐、生抽、老抽，根据个人口味调整,翻炒均匀。
- 出锅装盘：蒜苔丝炒至断生，肉末熟透后，加入鸡精或味精提鲜,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🎉【小贴士】
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉末可以提前腌制,这样炒出来的肉末更加入味。
- 炒蒜苔丝时，火候要大，动作要快,以免蒜苔变黄。
🍽️【成品展示】 一盘色香味俱全的肉末炒蒜苔丝就完成了！蒜苔的清脆与肉末的鲜美完美结合，是一道家常必备的美味佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰
