扣肉炒干萝卜——家常美味的经典搭配🍲
扣肉炒干萝卜，这道菜融合了扣肉的鲜美和干萝卜的爽脆，是一道极具地方特色的家常菜，下面，就让我来为大家揭秘如何将这道菜炒得既美味又可口吧！🌟
我们要准备好以下食材：扣肉、干萝卜、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。🍳
扣肉处理：将扣肉切成薄片，用开水焯水去腥，捞出备用。🍖
干萝卜泡发：将干萝卜提前用温水泡发，泡至软透后洗净切片。🍠
葱姜蒜切末：将葱姜蒜洗净切末，干辣椒剪成小段。🌶️
炒制：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。🌶️
下扣肉：将焯好水的扣肉放入锅中翻炒，炒至表面微焦。🍖
加入干萝卜：将泡发好的干萝卜片放入锅中，与扣肉一起翻炒。🍠
调味：加入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味料，翻炒均匀。🍲
收汁：待扣肉和干萝卜都炒至入味后，加入少许清水，小火炖煮片刻，使味道更加浓郁。🍲
出锅：待汤汁收浓，扣肉和干萝卜熟透后，即可出锅装盘。🍲
扣肉炒干萝卜，色泽诱人，口感丰富，扣肉的香浓与干萝卜的爽脆完美结合，每一口都是味蕾的享受。🤤
家常美食，用心烹饪，幸福满满，赶快动手试试这道扣肉炒干萝卜吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴！🌈
