腐竹炒土豆鸡蛋,一道简单又美味的家常菜🍳，下面就来给大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌈【食材准备】
- 腐竹：适量
- 土豆：1个
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 胡椒粉：适量
🌟【制作步骤】
将腐竹用温水泡发,泡至软即可，大约需要30分钟，泡好的腐竹捞出，切成小段备用。
土豆去皮,切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐，打散备用。
葱、姜、蒜洗净切成末备用。
热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末炒香。
放入土豆块翻炒均匀,炒至表面微黄。
加入腐竹段,继续翻炒均匀。
倒入打散的鸡蛋液,用铲子快速翻炒，使鸡蛋液均匀裹在腐竹和土豆上。
加入适量的盐、酱油、花椒粉和胡椒粉调味，翻炒均匀。
炒至鸡蛋液凝固,土豆熟透即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腐竹泡发时,注意要换水几次，以去除异味。
- 土豆切好后,最好用清水冲洗一下，以去除多余的淀粉，防止炒制时粘连。
- 炒鸡蛋时,要快速翻炒，以免鸡蛋变老。
这道腐竹炒土豆鸡蛋简单易学,营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的佳肴！🎉🎉🎉
