鸭血韭菜炒鸡肉的做法🍗🥘
鸭血韭菜炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 鸭血 1块
- 韭菜 适量
- 鸡肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蒜 2瓣
【制作步骤】
- 鸭血洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血腥味，捞出备用。🍖
- 鸡肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。🍗
- 韭菜洗净，切成小段；葱、姜、蒜分别切成末。🌿
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🔥
- 加入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色。🍳
- 倒入焯好水的鸭血块，翻炒均匀。🍖
- 加入韭菜段，快速翻炒至韭菜变软。🌿
- 调入适量的盐、酱油，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。🍲
- 撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。🌿
【小贴士】
- 焯水鸭血时，水开后放入鸭血，焯水时间不宜过长,以免鸭血过于软烂。
- 鸡肉片腌制时，可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 翻炒韭菜时，火候不宜过大,以免韭菜烧焦。
鸭血韭菜炒鸡肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快快动手，为家人朋友制作一道美味的佳肴吧！🎉🍴
