🍲 广东清炒鱼片，鲜美可口的家常菜 🍲
广东菜以其清淡、鲜美著称，而清炒鱼片便是其中一道经典的家常菜，这道菜色泽诱人，口感滑嫩，鱼肉的鲜美与蔬菜的清香完美结合，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下广东清炒鱼片的做法吧！
🍳 准备食材：
- 鲜鱼片 300克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🌟 制作步骤：
鱼片处理：将鲜鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后用盐、生抽、老抽和淀粉腌制10分钟，使鱼片更加入味。
蔬菜准备：胡萝卜洗净切片，青椒去籽切片，葱切段，姜蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香。
炒鱼片：将腌制好的鱼片放入锅中，用铲子轻轻滑散，炒至鱼片变色，捞出备用。
炒蔬菜：锅中留少许油，放入胡萝卜片和青椒片翻炒至断生。
合炒：将炒好的鱼片重新放入锅中，加入葱段，快速翻炒均匀。
调味：加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍲 小贴士：
- 鱼片要新鲜,这样炒出来的鱼片才会滑嫩可口。
- 腌制鱼片时,淀粉的量不宜过多，以免影响口感。
- 炒鱼片时火候要大,动作要快，以免鱼片炒老。
一道美味的广东清炒鱼片就这样完成了！🎉 家常菜也能如此精致，快动手试试吧！👩🍳🍳🍲
