炒土豆粉炒肉,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享一些炒土豆粉炒肉的独家做法窍门，让你轻松成为烹饪高手！👩🍳
🌟【准备工作】
- 土豆粉提前用温水泡软,泡至无硬心即可。
- 猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 葱切成小段,姜切成片，蒜切成末备用。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入泡软的土豆粉,快速翻炒均匀，让土豆粉均匀受热。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
- 加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮5分钟，让土豆粉充分吸收汤汁。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟【做法窍门】
- 土豆粉泡软后,要尽量挤干水分，这样炒出来的土豆粉更加劲道。
- 肉片腌制时,加入适量的料酒可以去腥增香。
- 炒土豆粉时,火候要大，动作要快，防止土豆粉粘锅。
- 汤汁不宜过多,以能覆盖土豆粉为宜，这样炒出来的土豆粉更加入味。
- 最后撒上葱花,不仅可以增加香气，还能让土豆粉看起来更加诱人。
🌟【小贴士】
- 土豆粉也可以用红薯粉、绿豆粉等代替，口感略有不同。
- 炒土豆粉炒肉时,可以根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料。
学会了这些做法窍门,你一定可以做出美味的炒土豆粉炒肉！快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！🎉🍲
