🍲 子姜炒牛肉，美味又简单的家常菜，关键在于腌制！🥩
大家好,今天我要给大家分享一道美味又简单的家常菜——子姜炒牛肉，这道菜的关键在于腌制，就让我为大家详细介绍一下子姜炒牛肉的腌制方法吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：牛肉、子姜、大葱、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、食用油。
将牛肉切成薄片,用刀背轻轻拍松，这样炒出来的牛肉口感更加嫩滑。🥩
将切好的牛肉放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉、盐和糖，搅拌均匀，这样可以使牛肉更加入味，炒出来的菜肴更加美味。🍲
我们要进行腌制,将牛肉放入冰箱中，腌制20-30分钟，这样可以让牛肉更加入味，而且炒出来的牛肉更加嫩滑。🥩
在腌制牛肉的同时,我们也可以准备一下其他食材，将子姜切成薄片，大葱切成段备用。🥬
腌制好的牛肉取出,用厨房纸巾吸去多余的水分，这样炒出来的牛肉不会过于油腻。🍲
热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，然后盛出备用。🥩
锅中留少许油,放入切好的子姜和大葱段，翻炒出香味。🥬
将炒好的牛肉放入锅中,与子姜和大葱段一起翻炒均匀，根据个人口味，可以适量加入一些盐、糖等调味料。🍲
翻炒均匀后,即可出锅装盘，一道美味的子姜炒牛肉就完成了！🎉
通过以上步骤,我们就可以轻松地做出一道美味的子姜炒牛肉，腌制是这道菜的关键，只有腌制好的牛肉才能炒出嫩滑的口感，希望大家喜欢这道家常菜，快快动手试试吧！🥳
