蚕豆炒香菇丁是一道简单又美味的家常菜，下面就来分享一些烹饪技巧，让你的蚕豆炒香菇丁好吃到停不下来！🍲
准备好以下食材：
- 蚕豆 200克
- 香菇 100克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
准备食材：将蚕豆去壳，洗净备用；香菇去蒂，洗净后切成丁；姜蒜切成末,葱切成葱花。
焯水：锅中加水烧开，放入蚕豆焯水约2分钟，捞出过冷水,沥干水分备用。
炒香调料：锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末和花椒粉,小火炒香。
炒蚕豆：将焯好水的蚕豆放入锅中，快速翻炒均匀,让蚕豆均匀裹上调料。
加入香菇：将切好的香菇丁放入锅中,与蚕豆一起翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至蚕豆和香菇熟透，汤汁收浓，撒上葱花提香,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 蚕豆焯水可以去除豆腥味,让口感更加鲜美。
- 香菇提前泡发,更容易入味。
- 炒菜时火候要适中,避免蚕豆炒糊。
- 可以根据个人喜好，加入其他调料，如豆瓣酱、生抽等,增加风味。
这样一道色香味俱全的蚕豆炒香菇丁就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🌟🍴
