🌿【家常美味】茭白辣炒虾仁，这样做太香了！🍤
亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——茭白辣炒虾仁，虾仁鲜嫩，茭白脆爽，再加上辣味的点缀，口感丰富，是一道不可多得的下饭菜，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！👩🍳🍲
食材准备：
- 茭白 2根
- 虾仁 200克
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤：
虾仁处理： 将虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟，再加入少许水淀粉抓匀,使其更加滑嫩。
茭白处理： 茭白洗净，切成细条，用盐腌制一下,这样可以去除茭白的涩味。
热锅凉油： 锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
爆香调料： 放入蒜末、生姜末和干辣椒,小火煸炒至香味释放。
炒虾仁： 将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,虾仁炒至微微卷曲即可出锅。
炒茭白： 利用锅中剩余的油，将腌制好的茭白放入锅中,快速翻炒至表面微黄。
调味： 加入适量的盐、生抽,翻炒均匀。
合炒： 将炒好的虾仁重新倒入锅中,与茭白一起快速翻炒均匀。
出锅装盘： 最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 茭白腌制一下可以去除涩味,使口感更加爽脆。
- 虾仁不要炒太久,以免失去鲜嫩口感。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
这样一道美味的茭白辣炒虾仁就完成了！🎉不仅色香味俱佳，而且做法简单，快快动手试试吧！和家人朋友一起享用，保证让你的餐桌更加丰富多彩！🍽️🥳
