🍳豌豆鸡蛋炒豆腐——家常美味,简单易学！
豌豆鸡蛋炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🌟
准备好以下食材：新鲜豌豆、鸡蛋、嫩豆腐、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、食用油。
将豌豆去壳，洗净备用；胡萝卜切成小丁；鸡蛋打散备用。
嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
加入豌豆和胡萝卜丁,翻炒均匀。
倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固。
加入焯好水的豆腐块,翻炒均匀。
调入适量的生抽、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
炒至豆腐块吸收了调味料，豌豆和胡萝卜熟透,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
豌豆焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加美味。
豆腐焯水可以去除豆腥味,还能让豆腐更加嫩滑。
炒鸡蛋时，火候不宜过大,以免鸡蛋炒老。
加入生抽可以增加菜肴的鲜味,盐和鸡精适量即可。
这道豌豆鸡蛋炒豆腐，色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，家常美味，简单易学，快快动手尝试一下吧！🎉
