辣椒炒腊肉是一道色香味俱佳的传统家常菜,深受大家喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下辣椒炒腊肉的做法吧！🌶️🥓
【食材准备】
- 腊肉：200克
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【做法步骤】
将腊肉切成薄片,用温水浸泡片刻，去除多余的盐分，将腊肉放入锅中，加入适量的水，煮至腊肉变软，捞出晾凉，切成薄片备用。🥓
将辣椒洗净,去籽，切成丝；生姜、大蒜切片；青蒜切段。🌶️
热锅凉油,油温5成热时，放入生姜、大蒜片爆香。🌶️
放入辣椒丝翻炒至断生。🌶️
加入腊肉片,翻炒均匀。🥓
腊肉炒至表面微微发黄,加入适量的盐、鸡精调味。🌶️
放入青蒜段,翻炒均匀，出锅即可。🌶️
【小贴士】
- 腊肉在煮制过程中,可以适当加入一些料酒，去腥增香。
- 辣椒的辣度根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒。
- 炒制腊肉时,火候不宜过大，以免腊肉烧焦。
辣椒炒腊肉是一道简单易学的家常菜,希望大家都能尝试一下，这道菜不仅美味可口，而且具有很好的开胃作用，非常适合搭配米饭食用，快来动手尝试吧！🌶️🥓
