🥘【家常美食】怎么做干锅炒猪大肠丁🥘
干锅炒猪大肠丁是一道色香味俱全的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下怎么做这道美味的干锅炒猪大肠丁。
🍲【食材准备】
- 猪大肠 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】 1️⃣ 清洗大肠：首先将猪大肠用盐、面粉反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净,备用。
2️⃣ 焯水去腥：锅中加水，放入几片生姜和葱段，将大肠放入水中焯水，去除血水和腥味,捞出备用。
3️⃣ 切丁备用：将焯水后的猪大肠切成小丁,备用。
4️⃣ 炒制调料：锅中放适量食用油，油热后放入切好的生姜、大蒜爆香。
5️⃣ 加入豆瓣酱：将豆瓣酱放入锅中,小火炒出红油。
6️⃣ 放入大肠丁：将大肠丁放入锅中,快速翻炒均匀。
7️⃣ 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,继续翻炒均匀。
8️⃣ 加入青红椒：将切好的青红椒放入锅中,翻炒均匀。
9️⃣ 出锅装盘：待大肠丁炒至熟透，青红椒变软,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 清洗大肠时,可以用面粉帮助去除异味。
- 焯水时,加入生姜和葱段可以去除腥味。
- 炒制时，火候不宜过大,以免大肠炒得太老。
🍲【 干锅炒猪大肠丁是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，你也能轻松在家做出美味的干锅炒猪大肠丁，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🥘
