🌶️ 茄子炒西红柿，美味家常菜🍅
茄子炒西红柿是一道简单又美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面就来分享一下怎样炒出好吃的茄子炒西红柿吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 茄子 2根
- 西红柿 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青椒 1个（可选）
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
【步骤一：准备食材】
- 茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡一会儿，可以防止茄子氧化变黑。
- 西红柿洗净,切成小块。
- 大蒜和生姜分别切成末。
- 青椒去籽,切成小块（如果喜欢辣味，可以保留辣椒籽）。
【步骤二：炒茄子】
- 热锅凉油,油热后放入茄子条，中火翻炒至茄子表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
【步骤三：炒西红柿】
- 将西红柿块放入锅中,加入适量盐和糖，翻炒至西红柿出汁。
- 将炒好的茄子条重新放入锅中,与西红柿一起翻炒。
【步骤四：调味出锅】
- 加入适量酱油提色,翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以加入青椒块一起翻炒。
- 炒至茄子完全熟透,汤汁略微收干，即可出锅。
【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以防止氧化变黑,同时也能去除一些苦味。
- 西红柿的甜味和茄子的鲜嫩相结合,味道更佳。
- 炒制过程中注意火候,避免茄子炒得太烂，影响口感。
这样一道美味的茄子炒西红柿就完成了！🎉 家常菜也能做得色香味俱全，快动手试试吧！🍳🍅🌶️
