🍲 不放肉炒酸菜，一样美味可口！🌿
酸菜，作为我国传统的发酵蔬菜，其独特的酸爽口感深受大家喜爱，虽然炒酸菜时加入肉可以增加风味，但有时候我们也会想要尝试一下不放肉的炒酸菜，那么如何炒得既美味又可口呢？下面就来分享几个小技巧,让你轻松炒出美味的酸菜。
🌿 准备食材：
- 酸菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌿 炒酸菜的步骤：
酸菜处理：将酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡10分钟,去除多余的盐分。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末,炒香。
炒香豆瓣酱：加入适量的豆瓣酱,小火炒出红油。
下酸菜：将泡好的酸菜丝放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至酸菜变软，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌿 小贴士：
- 浸泡酸菜：酸菜在炒制前最好先浸泡一下，这样可以去除多余的盐分,使酸菜更加鲜美。
- 快速翻炒：炒酸菜时动作要快，以免酸菜炒得太烂,影响口感。
- 适量调味：酸菜本身就有一定的酸味,所以在调味时要注意不要放太多盐。
🍲 这样炒出来的酸菜，既保留了酸菜的酸爽口感，又不会因为缺少肉而显得单调，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤
