油炸肉皮炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，下面为大家详细介绍油炸肉皮炒木耳的做法大全，让你轻松学会这道美味佳肴！🍲
准备材料
- 肉皮：500克
- 木耳：100克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
处理肉皮
- 将肉皮清洗干净,用刀刮去多余的油脂和杂质。
- 将肉皮放入锅中,加入足够的水，放入几片生姜和料酒，大火烧开后转小火煮约30分钟，煮至肉皮变软。
- 将煮好的肉皮捞出,用冷水冲洗干净，切成细丝。
处理木耳
- 将木耳提前用温水泡发,洗净后撕成小朵。
- 大蒜、生姜切末，青红椒切丝备用。
炒制
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 放入肉皮丝翻炒均匀。
- 加入木耳继续翻炒,炒至肉皮和木耳都熟透。
- 加入适量的盐、酱油、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整。
成品展示
油炸肉皮炒木耳色泽诱人,口感丰富，既可当主食，也可作为下饭菜，这道菜简单易学，快来试试吧！🎉
小贴士
- 煮肉皮时,加入生姜和料酒可以去腥增香。
- 木耳提前泡发,更容易炒熟。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免肉皮和木耳炒糊。
油炸肉皮炒木耳,美味又营养，赶快动手试试吧！🥢🍲
