炒新鲜猪鼻子是一道色香味俱全的川菜，其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷,下面就来教大家如何炒出美味的新鲜猪鼻子。
🔥【准备工作】
- 材料准备：新鲜猪鼻子1个，大葱1根，生姜1小块，大蒜2瓣，干辣椒适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油适量。
- 猪鼻子处理：将猪鼻子清洗干净，放入沸水中焯水，去除腥味,捞出后切成薄片。
🍲【炒制步骤】
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒和生姜、大蒜炒香。
- 下猪鼻子：将焯好水的猪鼻子片放入锅中,快速翻炒至猪鼻子片表面微焦。
- 调味：加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
- 加入大葱：放入切好的大葱，快速翻炒,让大葱的香味融入猪鼻子中。
- 出锅前调味：加入适量的鸡精提鲜，最后淋上少许香油,翻炒均匀后即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 猪鼻子焯水时，可以加入少许料酒和姜片,去除腥味。
- 炒制过程中火候要大，动作要快,以免猪鼻子片炒老了口感变硬。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
🥘【成品展示】 炒好的新鲜猪鼻子色泽红亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，搭配米饭，绝对是餐桌上的美味佳肴，快来试试这道炒新鲜猪鼻子吧，保证让你食欲大增，回味无穷！🍲🥳
