虾仁炒小碗豆，一道简单又美味的家常菜，既适合日常饮食，又适合节日宴客，如何炒出美味的虾仁炒小碗豆呢？下面就来给大家分享一下制作步骤和技巧。
🍳【食材准备】
- 虾仁：适量
- 小碗豆：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 花椒粉：适量（可选）
🌶【炒制步骤】
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分后加入适量盐、鸡精、淀粉和胡椒粉（可选）抓匀,腌制10分钟。
- 豆角处理：将小碗豆去两头，撕去筋膜,切成段状。
- 葱、姜、蒜切末备用。
🌟【炒制过程】
- 热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色,炒至虾仁熟透。
- 加入小碗豆,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量生抽、盐和鸡精调味。
- 炒至小碗豆熟软，汤汁浓稠,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 虾仁腌制时,加入适量淀粉可以使虾仁更加嫩滑。
- 炒制虾仁时，火候要大，动作要快,以免虾仁变老。
- 小碗豆不宜炒得过久,以免失去口感。
- 可根据个人口味,加入适量花椒粉提香。
🎉【 虾仁炒小碗豆是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤和技巧，相信大家都能轻松炒出美味的虾仁炒小碗豆，快动手试试吧，让你的餐桌更加美味！😋🍴
