绿尖椒炒肥肠的家常做法🌶️🥓🥓
肥肠作为一道美味的家常菜，口感独特，营养丰富，就为大家分享一道绿尖椒炒肥肠的家常做法，简单易学,美味可口。
🌿【食材准备】
- 肥肠 300克
- 绿尖椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
- 将肥肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净,切成小段备用。
- 绿尖椒洗净去籽，切成菱形片；大蒜、生姜分别切成末；青红椒洗净切成条状。
- 热锅倒油，油温五成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入肥肠，翻炒至肥肠表面微黄,加入料酒去腥。
- 加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 放入绿尖椒和青红椒,快速翻炒。
- 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,调味后翻炒均匀。
- 出锅前，撒上一些葱花增香,即可装盘。
🌿【小贴士】
- 肥肠在清洗时，要反复搓洗，去除异味,否则会影响口感。
- 炒肥肠时，火候要掌握好,以免肥肠炒焦。
- 绿尖椒和青红椒的加入，使这道菜更加色彩丰富,口感更佳。
绿尖椒炒肥肠，色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快来动手尝试一下吧！🍲🌶️🥓🥓
