河南炒细面，一道独具地方特色的美食，深受广大食客的喜爱。😋如何才能将这道面炒得美味可口呢？下面就来为大家详细介绍一下炒细面的做法。
🍳【食材准备】
- 河南炒细面 适量
- 肉末或肉丝 适量
- 葱花、姜末、蒜末 适量
- 青红椒、胡萝卜、黄瓜等蔬菜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉等调料 适量
🍳【炒面步骤】
- 将炒细面放入沸水中煮熟，捞出后过一下冷水,沥干水分备用。
- 热锅凉油，油热后下入肉末或肉丝翻炒至变色，加入葱花、姜末、蒜末炒香。
- 接着加入青红椒、胡萝卜、黄瓜等蔬菜,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料,炒匀。
- 最后将煮好的细面倒入锅中，快速翻炒均匀,使面条充分吸收调料的味道。
- 调入水淀粉勾芡，翻炒均匀,使面条表面光滑。
- 出锅前撒上少许葱花,即可装盘上桌。
🍳【注意事项】
- 炒细面时，要掌握好火候,避免面条炒糊。
- 面条煮熟后过冷水，可以使面条更加劲道,不易粘连。
- 调料用量可根据个人口味适量调整。
河南炒细面，口感劲道，汤汁浓郁，营养丰富，学会这道炒面的做法，相信你也能在家为家人朋友烹制出一道美味的佳肴。😄快来试试吧！👍
