湖南妹子炒辣菜，是一道极具湖南特色的美食，辣而不燥，鲜香可口，湖南妹子是怎么炒辣菜的呢？下面,就让我为大家详细介绍一下湖南妹子炒辣菜的烹饪方法吧！
🌶️【准备食材】
- 新鲜的辣椒（可以根据个人口味调整辣度）
- 蒜末、姜末、葱花
- 肉末（猪肉、牛肉、鸡肉均可）
- 青蒜、豆芽、木耳等蔬菜
- 老抽、生抽、料酒、盐、糖、食用油
🌶️【烹饪步骤】
- 将新鲜辣椒洗净，切成辣椒圈；肉末加入适量的老抽、生抽、料酒,腌制10分钟。
- 锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，放入腌制好的肉末,翻炒至变色。
- 加入蒜末、姜末,继续翻炒出香味。
- 将切好的辣椒圈倒入锅中，快速翻炒均匀,让辣椒圈吸收肉末的香味。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
- 加入青蒜、豆芽、木耳等蔬菜,快速翻炒至蔬菜断生。
- 撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌶️【烹饪技巧】
- 炒辣椒时，火候要大，动作要快,以免辣椒炒糊。
- 肉末腌制时，可以加入一些胡椒粉,增加口感。
- 蔬菜可以根据个人口味选择，如胡萝卜、青椒等。
湖南妹子炒辣菜，是一道极具地域特色的美食，简单易学，美味可口，学会这道菜，不仅能让你在亲朋好友面前大显身手，还能让你品尝到地道的湖南美食，快快动手尝试一下吧！🎉🌶️🍲
