🍲炒肚子做法教程窍门🍲
炒肚子，一道色香味俱全的家常菜，深受大家喜爱，就为大家分享炒肚子的做法教程和窍门,让你轻松在家做出美味佳肴！
🌟食材准备🌟
- 猪肚 1个
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟做法步骤🌟
1️⃣ 猪肚处理：将猪肚清洗干净，用面粉、盐、白醋反复搓洗，去除异味，然后放入锅中焯水，煮至熟透,捞出备用。
2️⃣ 葱、姜、蒜切末；青红椒切丝。
3️⃣ 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
4️⃣ 加入青红椒丝翻炒均匀。
5️⃣ 将焯好水的猪肚切成细丝,放入锅中翻炒。
6️⃣ 加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7️⃣ 加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
🌟窍门分享🌟
1️⃣ 猪肚清洗：猪肚清洗时，用面粉、盐、白醋反复搓洗,能有效去除异味。
2️⃣ 焯水：猪肚焯水后，口感更佳,且不易煮烂。
3️⃣ 调味：生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等调料的比例要适中,以免味道过重。
4️⃣ 勾芡：勾芡能使炒肚子更加鲜嫩，但不宜过多,以免影响口感。
5️⃣ 炒制时间：炒制时间不宜过长,以免猪肚变硬。
学会这些做法和窍门，相信你一定能做出一道美味的炒肚子！快来试试吧！🍲🍲🍲
