🌶️自贡青椒炒肉丝——家常美食，简单易做！
自贡青椒炒肉丝,一道源自四川自贡的经典家常菜，以其鲜香麻辣、口感丰富而深受人们喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🍲【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1茶匙
🌶️【做法步骤】
- 准备食材：将猪里脊肉切成细丝，青椒切丝，葱切段，姜蒜切末备用。🥩🥬
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。🍳
- 加入青椒：将青椒丝放入锅中，与肉丝一起翻炒。🥬
- 调味翻炒：加入葱段、姜末和蒜末，继续翻炒，使青椒丝熟透。🧄
- 调味出锅：根据个人口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。🍲
🍲【小贴士】
- 肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝口感更佳。
- 青椒不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
自贡青椒炒肉丝,简单易做，美味可口，是一道不可多得的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🎉🍴
