江西土豆炒鸡块是一道非常经典的江西家常菜,色香味俱佳，深受人们喜爱，下面就来为大家详细介绍一下江西土豆炒鸡块的做法。
🍳【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 土豆：2个
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成块状；土豆去皮，切成块状；葱切段，姜蒜切片；青红椒切丝备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入鸡块，翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香，再加入青红椒丝翻炒。
- 将炒好的鸡块重新放入锅中,加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 土豆块放入锅中,继续炖煮5分钟，使土豆熟软。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 淋入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 鸡肉选择肉质鲜嫩的部位,如鸡腿肉或鸡胸肉。
- 土豆块不宜切得太小,以免炖煮时散开。
- 炒鸡块时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炖煮过程中,注意观察火候，避免烧干。
江西土豆炒鸡块是一道色香味俱佳的家常菜,做法简单易学，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🍲🌟
