洋葱糖炒猪肝——美味佳肴的制作攻略🍳
猪肝,被誉为“动物肝脏中的皇后”，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而洋葱则能增香去腥，两者搭配，可谓是营养与美味的完美结合，就让我们一起探索如何将洋葱糖炒猪肝炒得美味可口吧！🍲
🌟【食材准备】
- 猪肝 300克
- 洋葱 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 猪肝切片，用料酒、盐腌制10分钟去腥。 2️⃣ 洋葱切丝，生姜、大蒜切片备用。 3️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，放入生姜、大蒜爆香。 4️⃣ 下入猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。 5️⃣ 锅中留底油，放入洋葱丝翻炒至软。 6️⃣ 倒入猪肝片，加入生抽、老抽、白糖调味。 7️⃣ 快速翻炒均匀，让糖色均匀裹在猪肝上。 8️⃣ 最后加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 猪肝切片后,最好用厨房纸巾吸去多余水分，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 炒猪肝时火候要大,快速翻炒，以免猪肝变老。
- 洋葱切丝后,可以用开水焯一下，去除辛辣味。
洋葱糖炒猪肝,色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，快来试试吧，相信你一定能做出美味的洋葱糖炒猪肝！🍽️🎉
