🍲 清炒豆腐炒肉丝——家常美味的简单做法 🍲
清炒豆腐炒肉丝，一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌟 准备食材 🌟
- 老豆腐 1块
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 适量
🌟 制作步骤 🌟
豆腐处理：将豆腐切成薄片，放入开水中焯水去除豆腥味,捞出备用。
肉丝腌制：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和少量水,抓匀腌制10分钟。
青红椒切丝：将青红椒洗净,去籽切丝备用。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
炒豆腐：锅中留底油，放入豆腐片，用中火煎至两面金黄,煎的过程中可以适当翻面。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中,与豆腐一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中,与豆腐和青红椒一起翻炒均匀。
出锅：炒至所有食材均匀混合,即可出锅装盘。
🌟 小贴士 🌟
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒豆腐时注意火候,以免豆腐煎糊。
一道美味的清炒豆腐炒肉丝就这样完成了！简单几步，就能在家享受到这道家常菜的美味，快动手试试吧！🎉🍲
