🍽️ 萝卜干炒油渣——家常美食,简单易做！
🌿 萝卜干炒油渣，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🥕【准备食材】
- 萝卜干 适量
- 油渣 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量（可根据个人口味添加）
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 花椒粉 少许（可选）
- 食用油 适量
🌶️【制作步骤】 1️⃣ 萝卜干泡发：将萝卜干放入清水中浸泡，泡至软烂，大约需要4-6小时，泡发后，用清水冲洗干净，挤干水分备用。 2️⃣ 切配食材：将泡发好的萝卜干切成条状，生姜切片，青红椒切丝，葱花切碎备用。 3️⃣ 炒油渣：锅中倒入适量食用油，油热后放入油渣，小火慢慢炒至油渣微黄，出香味。 4️⃣ 下入萝卜干：将萝卜干放入锅中，翻炒均匀，让萝卜干均匀裹上油渣的香味。 5️⃣ 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和花椒粉，继续翻炒均匀，让调料充分融入萝卜干中。 6️⃣ 炒至入味：加入切好的青红椒丝和姜片，继续翻炒均匀，炒至萝卜干熟透，青红椒丝变软。 7️⃣ 出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 萝卜干泡发时间较长，如需加快泡发速度，可以加入少许食用碱，但注意不要过量,以免影响口感。
- 油渣不宜炒太久,以免失去口感。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的种类和用量。
🥢 萝卜干炒油渣，简单几步，轻松搞定！这样一道美味又营养的家常菜，快快动手试试吧！😋👩🍳🍴
