🍗老干妈炒虎皮鸡爪，家常美味,做法简单！
虎皮鸡爪，色泽诱人，口感劲道，搭配老干妈的香辣味道，简直是家常菜中的绝配！下面，就让我来为大家详细介绍一下老干妈炒虎皮鸡爪的做法吧！🤩
🔥食材准备：
- 鸡爪500克
- 老干妈辣椒酱适量
- 生抽、老抽各10克
- 料酒、姜片、蒜末、葱段各适量
- 盐、糖、白胡椒粉、鸡精、食用油各适量
🌟制作步骤：
- 鸡爪洗净，剪去指甲，放入沸水中焯水，去除异味,捞出备用。
- 锅中倒入适量清水，放入鸡爪、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮20分钟，煮至鸡爪熟透,捞出备用。
- 另起锅，倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜片爆香。
- 加入鸡爪，翻炒均匀,让鸡爪裹上蒜香和姜片的味道。
- 倒入老干妈辣椒酱，翻炒均匀,让鸡爪充分吸收酱料的味道。
- 加入生抽、老抽，调色调味,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、白胡椒粉、鸡精,继续翻炒均匀。
- 炒至鸡爪入味，出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲小贴士：
- 焯水时，可以在水中加入少许料酒,去除鸡爪的异味。
- 煮鸡爪时，可以加入一些姜片和葱段,增加香味。
- 炒制过程中，要勤翻动鸡爪,以免糊锅。
老干妈炒虎皮鸡爪，色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！👍👍👍
